Monas brownietårta med hallonmousse

Browniebotten: Sätt ugnen på 175°C.

Bryt chokladen i bitar i en skål, skär smöret i bitar och lägg i skålen. Smält choklad och smör i vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Ta skålen från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.

Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på bottnen av en form, med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Smörj bakplåtspappret och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna i formen.

Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Koka upp hallon och socker. Passera hallonen genom en sil till en slät puré. Smält gelatinbladen i den varma purén. Låt svalna i rumstemperatur. Vispa grädden och vänd ner i hallonpurén.

Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.

Vid servering: Lossa tårtan ur formen, dra ev av bakplåtspapperet och lägg tårtan på ett fat. Garnera med spritsad grädde, färska hallon och citronmeliss.