Friterad blommande lök

Skala löken och skär av toppen och botten. Skär sedan ner mot mitten uppifrån i klyftor, men inte hela vägen igenom. Vrid löken 90 grader och skär igen. Fortsätt tills du har minst 16 klyftor och löken kan öppnas som en blomma.

Blanda alla ingredienser till paneringen i en skål och vispa ihop. Krydda med lite salt.

Häll mjölken i en annan skål. Vänd först löken i paneringen, doppa den sedan i mjölken och vänd den därefter i paneringen igen. Se till att alla lager täcks ordentligt.

Hetta upp neutral olja till 150 grader i en gryta. Fritera löken tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 10-12 minuter. Krydda med five spice och salt medan den fortfarande är varm.

Blanda alla ingredienser till ranchdippen i en skål och vispa slätt. Smaka av med salt och peppar.

Servera den friterade löken med ranchdip och söt chilisås vid sidan av.