Sätt ugnen på 175°C.

Vispa snabbt ihop grovt riven mandelmassa och äggvita med elvisp till en slät smet. Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa ca 20-25 bottnar (ca 3-4 cm i diameter) på en bakpapperklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på plåten.

Riv skalet från en halv apelsin. Blanda skalet och apelsinjuice med saffran. Låt stå 30 minuter. Vispa smör och florsocker fluffigt med elvisp. Tillsätt saffransjuicen. Fortsätt vispa till en slät kräm.

Spritsa eller bred på smörkrämen på undersidan av kakorna så att biskvierna blir höga och toppiga. Låt stelna i kylen ca 30 minuter.

Smält chokladen över vattenbad, låt chokladen svalna lite. Doppa biskvierna i chokladen. Sätt gärna en tandpetare i botten så är det enklare att doppa dom. Låt stelna på bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa snabbt ihop grovt riven mandelmassa och äggvita med elvisp till en slät smet. Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa ca 20-25 bottnar (ca 3-4 cm i diameter) på en bakpapperklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på plåten.

Riv skalet från en halv apelsin. Blanda skalet och apelsinjuice med saffran. Låt stå 30 minuter. Vispa smör och florsocker fluffigt med elvisp. Tillsätt saffransjuicen. Fortsätt vispa till en slät kräm.

Spritsa eller bred på smörkrämen på undersidan av kakorna så att biskvierna blir höga och toppiga. Låt stelna i kylen ca 30 minuter.

Smält chokladen över vattenbad, låt chokladen svalna lite. Doppa biskvierna i chokladen. Sätt gärna en tandpetare i botten så är det enklare att doppa dom. Låt stelna på bakplåtspapper.