Låt dig svepas med av en mustig och värmande minestrone, där saftig kyckling och en fräsch risonisallad skapar en harmonisk smakupplevelse. Denna italienska klassiker, här med en modern twist, bjuder på en symfoni av smaker som för tankarna till soliga Medelhavet. Toppad med parmesan och basilika blir varje sked en njutning.
Shop ingredients
13 of 14 matched
Detta recept är utformat för att underlätta matlagningen under veckan, perfekt för dig som vill spara tid.
Värm ugnen till 200 grader Celsius.
Krydda kycklinglårfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen på båda sidor tills den får en gyllenbrun yta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills innertemperaturen når 72 grader.
Finhacka persilja och blanda med olivolja och pressad vitlök. Ringla örtoljan över den varma kycklingen.
Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, skölj den i kallt vatten och låt den rinna av ordentligt. Finhacka gräslök och mynta. Blanda risonin med sojabönor, rivet citronskal, citronsaft, gräslök, mynta, salt, peppar och olivolja.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i olja i en stor kastrull tills den blir mjuk och genomskinlig.
Skär tomater och den tillagade kycklingen i mindre bitar och tillsätt dem i kastrullen med löken. Låt fräsa tills tomaterna mjuknar. Häll sedan i fond och vatten. Låt soppan koka upp och tillsätt risonisalladen.
Smaka av soppan med salt och peppar. Servera den rykande varm, toppad med riven parmesanost och färska basilikablad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig svepas med av en mustig och värmande minestrone, där saftig kyckling och en fräsch risonisallad skapar en harmonisk smakupplevelse. Denna italienska klassiker, här med en modern twist, bjuder på en symfoni av smaker som för tankarna till soliga Medelhavet. Toppad med parmesan och basilika blir varje sked en njutning.
