Mixa bären till en puré och sila bort ev kärnor och skal i en finmaskig sil.

Rör ihop puré och apelsinjuice.

Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten, ca 5 minuter.

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden lätt.

Värm purén försiktigt i en kastrull. Ta av från värmen. Lyft upp gelatinbladen och låt dem smälta i purén under omrörning. Låt svalna något.

Blanda ner purén i äggvispet och vänd sedan ner grädden.

Lägg en tårtbotten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 10 bitar). Fyll upp med moussen. Ställ i kylen i minst 6 timmar.

Vid servering: Dekorera tårtan med bär och kanske några hallonblad strax före servering.

Mixa bären till en puré och sila bort ev kärnor och skal i en finmaskig sil.

Rör ihop puré och apelsinjuice.

Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten, ca 5 minuter.

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden lätt.

Värm purén försiktigt i en kastrull. Ta av från värmen. Lyft upp gelatinbladen och låt dem smälta i purén under omrörning. Låt svalna något.

Blanda ner purén i äggvispet och vänd sedan ner grädden.

Lägg en tårtbotten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 10 bitar). Fyll upp med moussen. Ställ i kylen i minst 6 timmar.

Vid servering: Dekorera tårtan med bär och kanske några hallonblad strax före servering.