Börja med sesamglassen: Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de doftar nötigt och får en lätt gyllene färg.

Mixa de rostade fröna i en matberedare tills du får en klibbig pasta. Tillsätt honung och fortsätt mixa tills allt är väl blandat och pastan är fast och klibbig.

Vispa grädden till mjuka toppar.

Blanda sesampastan, kondenserad mjölk och vaniljextrakt i en separat skål. Vispa tills allt är väl kombinerat. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.

Häll glassmeten i en form och ställ in i frysen i minst 6 timmar, eller tills den är helt fryst.

Dags för bullarna: Sikta mjölet i en stor skål. Blanda i socker, mjölkpulver och salt.

Värm mjölken till 37°C. Rör ner jästen och låt blandningen stå i ca 5 minuter tills jästen aktiveras.

Häll mjölkblandningen över de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.

Vispa äggen lätt och tillsätt en del av äggvispet i degen. Knåda degen ordentligt. Tillsätt sedan smöret och knåda tills degen är smidig och elastisk.

Smörj en ren skål med lite smör. Lägg degen i skålen, täck över och låt jäsa på en varm plats tills den har dubblat i storlek, cirka 1 timme.

Förbered kakdegen: Vispa smör och florsocker krämigt. Blanda i salt, mjöl, en del av äggblandningen och vaniljextrakt. Arbeta ihop till en deg.

Forma kakdegen till en rulle, linda in i plastfolie och lägg i kylen.

När bullarna har jäst klart, dela degen i lika stora bitar och forma till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

Ta ut kakdegen från kylen och skär den i lika många bitar som du har bullar. Kavla eller platta ut varje bit så att den täcker en bulle. Lägg degen över bullarna.

Använd en vass kniv och skär ett rutmönster på kaktoppningen.

Täck över bullarna och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Värm ugnen till 200°C.

Pensla bullarna med resten av äggen. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna på ett galler.

Vid servering: Dela bullarna i halvor och grilla dem snabbt med snittytan nedåt, tills de får en lätt gyllene färg.

Fördela sesamglassen på den undre delen av bullen och lägg på locket. Servera omedelbart och njut!

Börja med sesamglassen: Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de doftar nötigt och får en lätt gyllene färg.

Mixa de rostade fröna i en matberedare tills du får en klibbig pasta. Tillsätt honung och fortsätt mixa tills allt är väl blandat och pastan är fast och klibbig.

Vispa grädden till mjuka toppar.

Blanda sesampastan, kondenserad mjölk och vaniljextrakt i en separat skål. Vispa tills allt är väl kombinerat. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.

Häll glassmeten i en form och ställ in i frysen i minst 6 timmar, eller tills den är helt fryst.

Dags för bullarna: Sikta mjölet i en stor skål. Blanda i socker, mjölkpulver och salt.

Värm mjölken till 37°C. Rör ner jästen och låt blandningen stå i ca 5 minuter tills jästen aktiveras.

Häll mjölkblandningen över de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.

Vispa äggen lätt och tillsätt en del av äggvispet i degen. Knåda degen ordentligt. Tillsätt sedan smöret och knåda tills degen är smidig och elastisk.

Smörj en ren skål med lite smör. Lägg degen i skålen, täck över och låt jäsa på en varm plats tills den har dubblat i storlek, cirka 1 timme.

Förbered kakdegen: Vispa smör och florsocker krämigt. Blanda i salt, mjöl, en del av äggblandningen och vaniljextrakt. Arbeta ihop till en deg.

Forma kakdegen till en rulle, linda in i plastfolie och lägg i kylen.

När bullarna har jäst klart, dela degen i lika stora bitar och forma till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

Ta ut kakdegen från kylen och skär den i lika många bitar som du har bullar. Kavla eller platta ut varje bit så att den täcker en bulle. Lägg degen över bullarna.

Använd en vass kniv och skär ett rutmönster på kaktoppningen.

Täck över bullarna och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Värm ugnen till 200°C.

Pensla bullarna med resten av äggen. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna på ett galler.

Vid servering: Dela bullarna i halvor och grilla dem snabbt med snittytan nedåt, tills de får en lätt gyllene färg.

Fördela sesamglassen på den undre delen av bullen och lägg på locket. Servera omedelbart och njut!