Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Shop ingredients
24 of 28 matched
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin.
Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en kastrull. Tillsätt timjan, tomater, vatten, socker, salt och peppar. Låt småputtra utan lock ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Biffar: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skala och riv löken fint.
Mosa potatisen och blanda med färs, lök, persilja, ägg och kryddor i en bunke.
Forma till 8 biffar (för 4 port) och stek dem ca 5 minuter i olivoljan.
Knyten: Skiva aubergine på längden och strö över salt. Låt stå ca 10 minuter.
Skiva zucchinin. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Stek zucchini och paprika i hälften av olivoljan.
Stek auberginen i resten av olivoljan.
Lägg biffar, zucchini och paprika på aubergineskivorna och vik till ett knyte. Fäst med en tandpetare.
Bulgur: Koka bulgurn i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt pastan när det återstår 5 minuter av koktiden.
Häll av och sila genom finmaskig sil. Blanda med olivoljan.
Yoghurtsås: Riv gurkan och krama ur väskan. Blanda med skalad finriven vitlök, yoghurt, citronsaft, persilja, salt och peppar. Ringla över olivoljan.
Häll tomatsåsen i en ugnssäker form och lägg i biffknytena.
Värm mitt i ugnen ca 10 minuter.
Servera med bulgur och yoghurtsås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.
