Söt mascarponemousse med pocherad rabarber är sommarens bästa rabarberdessert. Här pocheras rabarber försiktigt i en sockerlag som smaksätts med rosvatten. Den vispade mascarponesmoussen med vanilj toppas med rabarber, rabarbersirap och krispiga salta pistagenötter.
Shop ingredients
9 of 9 matched
Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm långa bitar.
Pressa ner citronjuicen i en vid kastrull, tillsätt socker och vatten. Koka upp.
Lägg i rabarbern och koka sakta under lock 3–6 minuter (beroende på tjockleken på rabarbern) tills rabarbern börjat mjukna men håller formen. Lyft försiktigt upp rabarbern med en hålslev och lägg på ett fat.
Låt lagen fortsätta småkoka 10–15 minuter tills den kokat ihop och tjocknat till en sirap. Blanda i rosvattnet och låt svalna.
Vispa mascarpone, grädde, vaniljpulver, florsocker och salt med elvisp tills det är mycket fluffigt, 2–3 minuter. Hacka pistagenötterna fint.
Lägg upp mascarponemoussen i skålar och fördela rabarbern över, ringla på sirapen och strö över pistagenötter.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Söt mascarponemousse med pocherad rabarber är sommarens bästa rabarberdessert. Här pocheras rabarber försiktigt i en sockerlag som smaksätts med rosvatten. Den vispade mascarponesmoussen med vanilj toppas med rabarber, rabarbersirap och krispiga salta pistagenötter.
