En mustig gryta gjord på smakrikt lamm, aubergine, zucchini och kikärter. Saffran är en vanlig krydda i det marockanska köket som ger god smak och fin färg. Grytan kräver lite förberedelser men kan sedan puttra på egen hand. Servera med fluffigt couscous och ett gott bröd.
Shop ingredients
11 of 14 matched
Skala, dela och skär löken i skivor. Skala och hacka vitlöken. Skala morötterna. Skär morötter, zucchini och aubergine i ca 3 cm långa stavar.
Putsa och skär köttet i ca 3 x 3 cm stora bitar. Bryn köttet i oljan i en stor gryta runtom ca 3 minuter.
Tillsätt lök, vitlök, ingefära, saffran, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Tillsätt fond och vatten.
Skär av persilja och koriander längst ner vid krukan så stjälkarna kommer med. Knyt ihop persilja och koriander med steksnöre och lägg ner i grytan. Låt koka på medelvärme 50 minuter under lock.
Tillsätt morötter, zucchini, aubergine och kikärter. Låt småkoka ytterligare 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
Lyft upp knippet med persilja och koriander.
Servera med couscous och strö över persilja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En mustig gryta gjord på smakrikt lamm, aubergine, zucchini och kikärter. Saffran är en vanlig krydda i det marockanska köket som ger god smak och fin färg. Grytan kräver lite förberedelser men kan sedan puttra på egen hand. Servera med fluffigt couscous och ett gott bröd.
