Lumpe är ett klassiskt norskt tunnbröd med kokt potatis i degen. Fyll lumpen med en röra på kyckling, färskost och pepparrot eller med rökt eller gravad lax blandat med färskost, rödlök och gräslök. Perfekt picknick- och utflyktsmat!
Shop ingredients
11 of 14 matched
Pressa potatisen genom en potatispress. Blanda med mjöl och salt i en bunke. Arbeta ihop till en smidig deg.
Forma degen till en rulle och dela i 8 delar (för 8 portioner).
Kavla ut varje del till en tunn rund kaka, ca 20 cm i diameter.
Grädda kakorna i en torr stekpanna tills de får fin färg, 1–2 minuter per sida. Lägg bröden under bakduk så de håller sig mjuka medan de svalnar.
Fyll bröden med antingen lax- eller kycklingfyllning.
Laxfyllning
Skala rödlöken.
Blanda löken i en skål med yoghurt, färskost, gräslök, salt och peppar.
Fördela sallad, rökt eller gravad lax och röran i mitten av bröden. Rulla ihop.
Kycklingfyllning
Bryn kycklingen runt om i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg på ett lock och sänk värmen. Tillaga kycklingen under lock tills den är klar. Låt svalna.
Skär kycklingen i skivor, eller skär grillad kyckling i skivor.
Rör ihop färskost pepparrot, persilja, salt och peppar.
Fördela sallad, kyckling och röra i mitten av bröden. Rulla ihop.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Lumpe är ett klassiskt norskt tunnbröd med kokt potatis i degen. Fyll lumpen med en röra på kyckling, färskost och pepparrot eller med rökt eller gravad lax blandat med färskost, rödlök och gräslök. Perfekt picknick- och utflyktsmat!
