Gourmet Luftfriterad gnocchi med kyckling och pesto

Blanda saffran med lite varmt vatten och låt dra i 5 minuter. Krydda kycklingbrösten med Maldon salt, svartpeppar och saffranvattnet. Lägg i folie och luftfritera i 180°C i 15 minuter. Låt vila 5 minuter innan du skär i tunna skivor.

Gör pesto: Mal pinjenötter grovt i mortel. Tillsätt basilikablad, rivet parmesanskal, citronzest och extra virgin olivolja. Stöt till en grov pesto.

Halvera soltorkade tomaterna och finhacka löken. Blanda grädden med peston och vispa lätt.

Luftfritera gnocchin i 190°C i 12 minuter med lite olivolja tills de är gyllene och krispiga.

Lägg till lök, tomater och kyckling i airfryern med gnocchin. Häll över pestogrädden och rör försiktigt. Toppa med rivet tryffelost och färsk timjan.

Luftfritera i ytterligare 3-4 minuter tills osten smält och rätten är varm genom. Garnera med mikrogreens och en extra drizzling av extra virgin olivolja.