Raita är en fräsch indisk yoghurtsås som får smak av mynta och mango chutney – här serveras raitan ihop med limesmakande morötter och grovhackad rostad mandel.
Shop ingredients
7 of 7 matched
Skala och hyvla morötterna tunt, gärna på en mandolin, eller med en osthyvel.
Plocka och grovhacka myntan. Blanda mynta (spara lite till servering) och mango chutney med matyoghurten i en stor bunke. Skala och pressa i vitlöken. Blanda.
Hacka mandeln grovt och rosta den i en torr stekpanna på medelvärme.
Koka upp vatten och salt i en kastrull.
Lägg morötterna i det kokande vattnet i ca 1 minut så att de mjuknar lite. Häll av morötterna durkslag. Låt dem rinna av ordentligt.
Blanda morötterna med yoghurten. Pressa saften ur limen. Smaksätt med limesaft, salt och peppar.
Lägg morotsraitan på ett fat, strö på rostad mandel, mynta och servera.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Raita är en fräsch indisk yoghurtsås som får smak av mynta och mango chutney – här serveras raitan ihop med limesmakande morötter och grovhackad rostad mandel.
