Gravad lax hör julen till och har man tid att göra sin egen är detta recept en riktig fullträff. En lingon- och apelsingravad lax doftar underbart och smakerna har en självklar plats på julbordet. En tydlig smak av svartpeppar balanserar det syrliga från lingonen och apelsinen. En framtida klassiker?
Shop ingredients
4 of 5 matched
Tina lingonen.
Stöt pepparn grovt i en mortel. Blanda peppar, salt och socker.
Skär 6-8 skåror i skinnet på laxen och lägg den i en form. Gnid in rikligt av kryddblandningen runt om laxen.
Låt laxen ligga i rumstemperatur ca 1 timme så att socker- och saltblandningen löser sig.
Mosa lingonen med en gaffel. Riv det yttersta skalet av apelsinen. Pressa saften ur halva apelsinen. Blanda apelsinskal och -saft med lingonen.
Lägg laxen i dubbla plastpåsar, blanda lingon- och apelsin med socker- och saltvätskan från formen, häll vätskan i påsen och förslut den ordentligt.
Låt laxen ligga i kylskåp 3-5 dygn för att få bästa resultat. Vänd laxen varje dag.
Skär laxen i tunna skivor före serveringen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Gravad lax hör julen till och har man tid att göra sin egen är detta recept en riktig fullträff. En lingon- och apelsingravad lax doftar underbart och smakerna har en självklar plats på julbordet. En tydlig smak av svartpeppar balanserar det syrliga från lingonen och apelsinen. En framtida klassiker?
