Lemon meringue-pie är en god efterrätt för den sötsugne. Amerikansk citronpaj, som det också heter, har en vanlig pajdeg i botten och en fyllning med socker, smör, citron och ägg och toppas med en god maräng. Sött, gott och oemotståndligt.
Shop ingredients
8 of 9 matched
Deg: Lägg mjöl och matfett, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller bunke. Hacka samman det till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Platta ut den något och svep in den i plastfolie. Låt den vila kallt ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen till en platta och klä botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter (för 6 port). Picka botten och vik aluminiumfolie över kanten. Ställ formen svalt 10 min. Grädda pajskalet i ca 15 min. Ta bort folieremsan efter 10 min. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
Fyllning: Blanda under tiden alla ingredienser till fyllningen i en kastrull. Låt den sakta sjuda upp under vispning tills krämen är riktigt tjock och luftig. Kyl den snabbt under vispning (i kallt vatten i diskhon) och häll den kall i pajskalet.
Öka ugnsvärmen till 250°C.
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning.
Bred marängmassan "toppigt" över pajen och grädda på mellanfalsen i ugnen 2-3 min eller tills marängen fått lite brun, vacker skiftning. Servera pajen ljummen eller kall.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Lemon meringue-pie är en god efterrätt för den sötsugne. Amerikansk citronpaj, som det också heter, har en vanlig pajdeg i botten och en fyllning med socker, smör, citron och ägg och toppas med en god maräng. Sött, gott och oemotståndligt.
