Värmande, kryddig och matig laxsoppa med mycket grönsaker som pumpa, fänkål och purjolök. I soppan gömmer sig också lena och goda cannelinibönor och missa inte fänkåls- och korianderfröna, de sätter den extra piffen på soppan.
Shop ingredients
14 of 15 matched
Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär pumpan i mindre fyrkanter. Ansa, skölj och skär löken i 1/2 cm breda skivor.
Skär laxen i ca 3x3 cm stora tärningar.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mortla fänkålsfröna fint. Rosta mald koriander och fänkålsfröna i en kastrull utan fett tills det börjar dofta kryddigt.
Tillsätt olivolja och stek kryddorna tillsammans med chiliflakes, pressad vitlök och tomatpuré. Tillsätt fänkålen och fräs ett par minuter till.
Slå på buljong och koka upp.
Lägg pumpan i buljongen och koka ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar, citronskal och juice.
Tillsätt lax, purjolök och bönor. Koka sakta 5-6 minuter under lock.
Hacka dill och persilja och tillsätt precis innan servering.
Till servering: Servera gärna soppan med ett ljust bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Värmande, kryddig och matig laxsoppa med mycket grönsaker som pumpa, fänkål och purjolök. I soppan gömmer sig också lena och goda cannelinibönor och missa inte fänkåls- och korianderfröna, de sätter den extra piffen på soppan.
