Genom att försalta torsken blir den fast i köttet med en välbalanserad sälta. Lägg fisken i rimningslagen på morgonen, så går det snabbt att få middagen på bordet sedan. Torsken gifter sig utmärkt med len pumpacrème och vinbräserad svartkål.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Shop ingredients
6 of 8 matched
Skär torsken i 4 lika stora bitar. Lägg dem på ett fat. Strö över 1 tsk av saltet (för 4 portioner) och gnid in runt om. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 4 timmar.
Sätt ugnen på 125°C.
Pumpacrème: Skala, kärna ur och skär pumpan i mindre bitar. Lägg i en kastrull med vin och 1 tsk salt (för 4 portioner). Fyll på med vatten så att det täcker. Koka upp och låt koka under lock tills pumpan är mjuk, ca 15 minuter.
Häll av vätskan och mixa pumpan slät tillsammans med crème fraichen. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 4 portioner).
Torka av fisken med hushållspapper. Krydda den med hälften av pepparn och lägg i en ugnssäker form. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Ansa, skölj och strimla kålen grovt. Fräs den i smör och olja i en stekpanna ca 2 minuter.
Häll på vinet och låt koka ner tills hälften av vätskan återstår. Krydda med resterande salt och peppar.
Strö citronskalet över fisken. Bjud med pumpacrème och vinbräserad svartkål.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Genom att försalta torsken blir den fast i köttet med en välbalanserad sälta. Lägg fisken i rimningslagen på morgonen, så går det snabbt att få middagen på bordet sedan. Torsken gifter sig utmärkt med len pumpacrème och vinbräserad svartkål.
