En smidig fiskrätt där mycket går att förbereda – sedan är det bara att lägga fisk och grönsaker på grillen. Den kalla varianten på hollandaise får smak av nötigt brynt smör. Genom att först lägga gösen i en rimningslag blir den perfekt i sälta och konsistens.
Shop ingredients
7 of 8 matched
Rör ihop salt och vatten till rimningslagen i en bunke tills saltet löses upp.
Lägg ner fisken i lagen och låt rimma i kylen 1 timme.
Brynt smör-hollandaise: Smält smöret i en kastrull, låt bryna på medelvärme tills det blir gyllene och doftar nötigt. Rör ner smöret, lite i taget, i crème fraichen under omrörning. Blanda ner citronskal och citronjuice. Smaka av med salt. Ställ i kylen.
Dela citronerna på mitten. Skär bort blasten från morötterna och skölj dem noga.
Lyft upp fisken ur lagen och torka torr med hushållspapper.
Pensla morötterna med olja. Krydda med salt och peppar.
Grilla morötterna runt om tills de är nätt och jämnt mjuka och har fått fin färg.
Grilla citronerna med snittytan nedåt tills de fått färg.
Pensla fiskfiléerna med olja på båda sidor, grilla med skinnsidan mot gallret, eller i halster, 5–10 minuter.
Lägg morötter, fisk och citron på ett fat, och bjud med hollandaisen. Garnera med dill.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En smidig fiskrätt där mycket går att förbereda – sedan är det bara att lägga fisk och grönsaker på grillen. Den kalla varianten på hollandaise får smak av nötigt brynt smör. Genom att först lägga gösen i en rimningslag blir den perfekt i sälta och konsistens.
