En lyxig terrin med färska örter, kycklinglever och portvin. Fläskkarré skuren i små bitar ger terrinen en köttigare och fastare karaktär än en klassisk paté. Förbered gärna och förvara i frysen. Som klippt och skuren på julbordet!
Shop ingredients
10 of 13 matched
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skär levern i ca 1 ½ cm små bitar.
Fräs lök och vitlök mjuk i hälften av smöret i en stekpanna utan att den får färg. Ta upp och lägg åt sidan. Tillsätt levern i stekpannan och stek den i resterande smör ca 3 minuter.
Sätt ugnen på 150°C.
Lägg lök, vitlök, lever, fläskfärs, portvin, kalvfond, grädde och kryddor i en matberedare. Mixa hastigt ihop till en smet. Skär karrén i ca 1 ½ cm små bitar. Lägg smeten i en bunke och blanda med karrén och pistagenötterna.
Fördela smeten i en brödform. Ställ in i nedre delen av ugnen 1–1 ½ timme eller tills innertemperaturen är 70°C.
Ta ut terrinen och låt svalna helt. Häll av vätskan ur formen. Skär terrinen i skivor och servera gärna med Hemkokt chutney eller cumberlandsås. Toppa gärna med färsk timjan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En lyxig terrin med färska örter, kycklinglever och portvin. Fläskkarré skuren i små bitar ger terrinen en köttigare och fastare karaktär än en klassisk paté. Förbered gärna och förvara i frysen. Som klippt och skuren på julbordet!
