Förvandla ditt kök till en lakritsdröm med denna ljuvliga lakritsknäck! Den klassiska julgodisen får en spännande twist med krossad turkisk peppar, vilket skapar en perfekt balans mellan sött och salt. Ett måste för alla lakritsälskare och ett garanterat uppskattat tillskott på julbordet.
Shop ingredients
4 of 5 matched
I en kastrull med tjock botten, kombinera strösocker, vispgrädde och ljus sirap. Låt blandningen koka upp under omrörning. Fortsätt sedan att koka utan lock, rör om med jämna mellanrum, tills smeten når rätt konsistens. Detta tar vanligtvis 20-30 minuter.
Under tiden knäcken kokar, krossa lakritskaramellerna till ett fint pulver. En mortel fungerar utmärkt för detta.
När knäcksmeten klarar kulprovet eller har nått en temperatur på 125°C, ta bort kastrullen från värmen. Rör snabbt ner det krossade lakritspulvret och en klick smör eller margarin.
Fördela den heta knäcksmeten jämnt i knäckformar. Låt knäcken svalna och stelna helt i rumstemperatur eller på en sval plats. Förvara sedan knäcken svalt.
Kulprovet: Droppa en liten mängd av smeten i en kopp med kallt vatten. Om smeten stelnar till en fast kula är knäcken klar. Om smeten är seg och kan formas, men går sönder, är den perfekt för kola. Om smeten stelnar omedelbart och blir spröd är den karamelliserad. Temperaturen är vägledande, men kulprovet är det säkraste sättet att avgöra när knäcken är klar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Förvandla ditt kök till en lakritsdröm med denna ljuvliga lakritsknäck! Den klassiska julgodisen får en spännande twist med krossad turkisk peppar, vilket skapar en perfekt balans mellan sött och salt. Ett måste för alla lakritsälskare och ett garanterat uppskattat tillskott på julbordet.
