Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker

Börja med att tillaga matvetet enligt instruktionerna på paketet. När det är klart, låt det svalna helt.

Förbered grönsakerna. Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten. Skala gurkan och skiva både gurkan och rädisorna tunt.

Nu är det dags för kycklingen. Trimma kycklinglåren och platta ut dem något. Krydda dem generöst med salt och peppar. Blanda sedan låren med hälften av din favoritsås i en skål, så att alla bitar täcks.

Trä kycklinglåren på dubbla spett för att de ska hålla formen bättre. Grilla dem över medelhög värme i cirka 10-15 minuter, tills de är helt genomstekta. Kom ihåg att pensla dem regelbundet med resten av barbecuesåsen under grillningen. För att vara säker på att de är klara, gör ett litet snitt i den tjockaste delen – saften ska vara klar.

Blanda matvetet med gurka, rädisor, finrivet citronskal, citronsaft, en skvätt honung, olivolja, salt och peppar. Smaka av och justera kryddningen efter smak.

Vänd försiktigt ner mangoldskotten och de kokta morötterna i matvetesalladen. Servera den fräscha salladen tillsammans med de grillade kycklinglåren. Njut!