Sätt ugnen på 200°C.

Skär fänkålen i tunna skivor. Lägg i en ugnssäker form. Krydda sparsamt med salt och malen svartpeppar.

Skär ett par snitt svärs över kycklingfiléerna. Finhacka hälften av timjanen. Lägg kycklingen ovanpå fänkålen. Droppa olja över kyckling och fänkål. Toppa kycklingen med timjan, salt och grovmalen svartpeppar.

Ställ i ugnen ca 25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och köttsaften är klar utan rosa inslag. Täck med aluminiumfolie om kryddorna får för mycket färg.

Blanda passerade tomater, strimlade soltorkade tomater, kapris och oliver i en kastrull. Skölj ur förpackningen med passerade tomater med vatten och häll i kastrullen. Hetta upp, smaka av med salt och peppar.

Servera kyckling och fänkål med den varma tomatsåsen och ev med kokt potatis eller ris.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär fänkålen i tunna skivor. Lägg i en ugnssäker form. Krydda sparsamt med salt och malen svartpeppar.

Skär ett par snitt svärs över kycklingfiléerna. Finhacka hälften av timjanen. Lägg kycklingen ovanpå fänkålen. Droppa olja över kyckling och fänkål. Toppa kycklingen med timjan, salt och grovmalen svartpeppar.

Ställ i ugnen ca 25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och köttsaften är klar utan rosa inslag. Täck med aluminiumfolie om kryddorna får för mycket färg.

Blanda passerade tomater, strimlade soltorkade tomater, kapris och oliver i en kastrull. Skölj ur förpackningen med passerade tomater med vatten och häll i kastrullen. Hetta upp, smaka av med salt och peppar.

Servera kyckling och fänkål med den varma tomatsåsen och ev med kokt potatis eller ris.