Ryggbiff stekt i skivor med kryddor som chili, rosépeppar och svartpeppar. Den enkla krämen av palsternacka, vitlök, citron och smetana är fräsch och smakrik till. Servera köttet ovanpå palsternackspurén på rostat lantbröd. Toppa med krispiga röda äpplen och rödlök.
ICA· 26 kr/portionShop ingredients
11 of 12 matched
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Skala palsternackorna och skär i 1 cm stora bitar. Skala och dela vitlöksklyftorna. Blanda det med olja, salt och peppar. Lägg palsternackorna och vitlöken på den varma på plåten. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter, tills de får gyllene färg.
Riv skalet från halva citronen och pressa ur saften. Mixa smetanan med citronsaft- och skal. Tillsätt lite palsternacka i taget och mixa slätt. Smaksätt med salt och peppar.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Dela och kärna ur äpplet. Skär det i tunna skivor. Lägg dem i kallt vatten till servering.
Mortla ihop kryddorna till biffen.
Salta och stek biffen i oljan i en stekpanna på högsta värme. Stek på båda sidor så att den får fin färg. Vänd biffarna i kryddblandningen. Sätt in i ugnen på eftervärme eller 100 ˚C. tills innertemperaturen är 58˚C. Låt biffen vila några minuter innan den skärs upp i skivor.
Rosta eller grilla brödet.
Servera brödet med palsternacksspread och skivor av biffen. Toppa med rödlök, äpple och plockad dragon.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Ryggbiff stekt i skivor med kryddor som chili, rosépeppar och svartpeppar. Den enkla krämen av palsternacka, vitlök, citron och smetana är fräsch och smakrik till. Servera köttet ovanpå palsternackspurén på rostat lantbröd. Toppa med krispiga röda äpplen och rödlök.
