En lyxig vegetarisk rätt där smörbönor och kronärtskockor möter tryffelolja, citronzest och rostad pinjenöt. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Shop ingredients
8 of 12 matched
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllene. Lägg åt sidan.
Finhacka schalottenlöken och krossa vitlöken. Riv citronens zest och pressa saften.
Värm extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken och vitlöken försiktigt tills de är genomskinliga men inte bruna.
Tillsätt de avrunna kronärtskockshjärtana och smörbönorna. Rör om försiktigt.
Finhacka rosmarinen och tillsätt tillsammans med kapris. Sjud i 5-7 minuter tills vätskan reducerats till en krämig sås.
Smaka av med Maldon salt, färskmalen peppar och halva citronsaften.
Stäng av värmen. Rör i tryffeloljan, resten av citronsaften och citronzesten.
Toppa med de rostade pinjenötterna och mikrogreens.
Servera omedelbart med rostat surdegsbröd och en extra skvätt extra virgin olivolja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En lyxig vegetarisk rätt där smörbönor och kronärtskockor möter tryffelolja, citronzest och rostad pinjenöt. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
