Börja med att koka upp vatten i en stor kastrull för spaghettin.

Under tiden vattnet kokar, förbered grönsakerna: Skala och skiva rödlöken tunt. Skala morötterna och hyvla dem i tunna skivor. Blanda lök och morötter med rucola. Ringla över lite vinäger och olivolja för en enkel sallad, eller servera grönsakerna separat.

Skär grillosten i små tärningar och riv grana padano-osten fint.

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek grillosttärningarna tills de får en fin gyllenbrun färg. Pressa ner vitlöken i pannan när osten börjar få färg och låt den fräsa med en kort stund. Häll i grädde och mjölk. Tillsätt den rivna grana padanon och rör om tills osten smält och såsen är slät och krämig. Smaka av med svartpeppar.

När pastan är klar, häll av vattnet och blanda spaghettin med ostsåsen. Servera genast med den fräscha salladen.

Börja med att koka upp vatten i en stor kastrull för spaghettin.

Under tiden vattnet kokar, förbered grönsakerna: Skala och skiva rödlöken tunt. Skala morötterna och hyvla dem i tunna skivor. Blanda lök och morötter med rucola. Ringla över lite vinäger och olivolja för en enkel sallad, eller servera grönsakerna separat.

Skär grillosten i små tärningar och riv grana padano-osten fint.

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek grillosttärningarna tills de får en fin gyllenbrun färg. Pressa ner vitlöken i pannan när osten börjar få färg och låt den fräsa med en kort stund. Häll i grädde och mjölk. Tillsätt den rivna grana padanon och rör om tills osten smält och såsen är slät och krämig. Smaka av med svartpeppar.

När pastan är klar, häll av vattnet och blanda spaghettin med ostsåsen. Servera genast med den fräscha salladen.