Skala och hacka lök och vitlök. Skala rotfrukterna och skär i bitar. Tärna tomaterna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Fräs lök, vitlök och rotsaker i olivoljan. Tillsätt vaniljstång, vaniljfrö och saffran och fräs ytterligare ca 2 minuter.

Tillsätt tomater, tomatjuice, vinäger och salt och låt sjuda under lock tills rotsakerna är mjuka, ca 25 minuter.

Skär fisken i ca 2 cm stora kuber, krydda med salt och låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.

Lägg ner musslorna och buljongen från förpackningen i grytan, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Vänd ner fisken försiktigt och låt dra under lock tills fisken är genomkokt, ca 3 minuter.

Till servering: Servera med yoghurt, dill och bröd.

Skala och hacka lök och vitlök. Skala rotfrukterna och skär i bitar. Tärna tomaterna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Fräs lök, vitlök och rotsaker i olivoljan. Tillsätt vaniljstång, vaniljfrö och saffran och fräs ytterligare ca 2 minuter.

Tillsätt tomater, tomatjuice, vinäger och salt och låt sjuda under lock tills rotsakerna är mjuka, ca 25 minuter.

Skär fisken i ca 2 cm stora kuber, krydda med salt och låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.

Lägg ner musslorna och buljongen från förpackningen i grytan, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Vänd ner fisken försiktigt och låt dra under lock tills fisken är genomkokt, ca 3 minuter.

Till servering: Servera med yoghurt, dill och bröd.