Låt dig svepas med av en sofistikerad soppa där havets läckerheter möter italiensk finess. Denna krämiga skapelse, rik på kräftstjärtar och hummerfond, förgylls av ett aromatiskt vin och en subtil konjakton. En smältande bit taleggio i botten ger en oväntad smakdimension.
Shop ingredients
8 of 11 matched
Finhacka schalottenlök och låt den mjukna i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i någon minut för att fördjupa smaken.
Häll i konjak och låt alkoholen reduceras något. Tillsätt därefter hummerfond, grädde och vitt vin. Låt soppan sjuda sakta utan lock i ungefär en kvart, så att smakerna hinner utvecklas.
Blanda mjölk och majsstärkelse till en slät redning. Vispa ner redningen i soppan och låt den sjuda i ytterligare två minuter, tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
Dela taleggioosten i portionsbitar (en per servering). Fördela kräftstjärtar och en bit taleggio i botten av varje serveringsskål eller kopp. Häll den varma soppan över och servera omedelbart. Dekorera eventuellt med en kvist färsk timjan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig svepas med av en sofistikerad soppa där havets läckerheter möter italiensk finess. Denna krämiga skapelse, rik på kräftstjärtar och hummerfond, förgylls av ett aromatiskt vin och en subtil konjakton. En smältande bit taleggio i botten ger en oväntad smakdimension.
