Förbered moset: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och skär den i mindre, likstora bitar för jämn kokning. Lägg potatisen i det kokande vattnet och låt den sjuda under lock tills den är genommjuk.

När potatisen är färdigkokt, häll av vattnet och låt den ånga av i kastrullen utan lock för att bli av med överflödig fukt.

Värm mjölken försiktigt i en separat kastrull.

Mosa potatisen noggrant med en potatisstöt eller vispa den försiktigt med en elvisp till önskad konsistens. Tillsätt den varma mjölken gradvis och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt och krämigt.

Stek kotletterna: Hetta upp lite matfett i en stekpanna. Stek kotletterna 3-4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun färg. Krydda med salt och peppar under stekningen.

Värm ärterna: Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i ärterna och värm dem snabbt. Häll sedan av vattnet.

Bered senapsvinägretten: Blanda senap, vatten och olja i en skål. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner de varma ärterna i vinägretten och blanda försiktigt.

Servera den saftiga kotletten tillsammans med det fluffiga moset och de ärterna i den varma senapsvinägretten. Njut!

Förbered moset: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och skär den i mindre, likstora bitar för jämn kokning. Lägg potatisen i det kokande vattnet och låt den sjuda under lock tills den är genommjuk.

När potatisen är färdigkokt, häll av vattnet och låt den ånga av i kastrullen utan lock för att bli av med överflödig fukt.

Värm mjölken försiktigt i en separat kastrull.

Mosa potatisen noggrant med en potatisstöt eller vispa den försiktigt med en elvisp till önskad konsistens. Tillsätt den varma mjölken gradvis och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt och krämigt.

Stek kotletterna: Hetta upp lite matfett i en stekpanna. Stek kotletterna 3-4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun färg. Krydda med salt och peppar under stekningen.

Värm ärterna: Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i ärterna och värm dem snabbt. Häll sedan av vattnet.

Bered senapsvinägretten: Blanda senap, vatten och olja i en skål. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner de varma ärterna i vinägretten och blanda försiktigt.

Servera den saftiga kotletten tillsammans med det fluffiga moset och de ärterna i den varma senapsvinägretten. Njut!