En härligt vårig rätt med smaker som känns igen från Ceasarsalladen. Genom att baka laxen i olja på låg värme blir den riktigt saftig. Istället för sparris kan du också testa att råmarinera blomkål, zucchini eller gurka.
Shop ingredients
10 of 14 matched
Sätt ugnen på 100°C.
Skär laxen i ca 3 x 3 cm stora bitar. Krydda laxen med salt och peppar. Lägg laxen i en liten ugnsform med höga kanter, ca 20 x 25 cm (för 4 port). Häll på olja så att det täcker.
Ställ in i mitten av ugnen, 20-30 minuter tills laxen har en innertemperatur på 50°C. Tillagningstiden beror på hur tjock laxen är.
Låt laxen rinna av på hushållspapper.
Kaprismajonnäs: Finhacka sardellerna. Lägg dem i en bunke eller en hög mixerskål med äggulorna, senapen och citronjuicen. Tillsätt oljan lite i taget under ständig mixning/vispning till en tjock majonnäs. Tillsätt kaprisen, salt och peppar.
Bryt ev av den nedre delen på sparrisen och släng. Skär av topparna och dela dem på hälften. Hyvla resten av sparrisen tunt med skalare. Ansa fänkålen och rädisorna, skiva dem tunt.
Blanda sparris, fänkål och rädisor med olivolja, citronjuice, salt och peppar.
Till servering: Lägg upp på ett fat och toppa med laxen, hyvlad parmesan, krutonger och färska örter. Servera med kaprismajonnäsen och kokt potatis.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En härligt vårig rätt med smaker som känns igen från Ceasarsalladen. Genom att baka laxen i olja på låg värme blir den riktigt saftig. Istället för sparris kan du också testa att råmarinera blomkål, zucchini eller gurka.
