Kolja med lime och tomat

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och koka potatisen. Skala och finhacka löken. Tvätta och finriv limeskalet och pressa saften ur halva limen.

Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Fräs löken i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning eller fond och limesaft. Låt såsen koka upp. Vispa i yoghurten och red av med lite majsstärkelse utrörd i vatten. Smaka av med salt, peppar och sambal.

Dela tomaterna och blanda ner dem i såsen.

Häll såsen över fisken och strö över limeskalet och klyftor av resten av limen. Servera med potatisen.