Lyxa till det ordentligt genom att koka hummer och servera med hemlagad majonnäs á la oliv. Koka hummern i vattnet som saltats och sockrats innan du serverar den med den ljuva majonnäsen gjord på äggula, senap, crème fraiche och oliver.
Shop ingredients
7 of 9 matched
Majonnäs: Vispa samman äggulan och senapen i en skål. Tillsätt oljan - först droppvis och sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt med mixerstav eller elvisp. Rör i lättcrème fraichen.
Hacka oliverna och rör ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vattnet med salt och sockerbitar i en stor gryta. Lägg i den ena hummern med huvudet först. Vänta tills vattnet kokat upp igen och lägg då i den andra hummern. Låt humrarna sjuda under lock ca 15 min.
Låt humrarna ligga kvar i kokvattnet ca 10 min.
Ta upp humrarna på en skärbräda och klyv dem genom att skära tvärs över rygg och stjärt med en vass kniv. Ta bort magsäcken som sitter som en liten hård påse bakom ögonen samt den svarta tarmen i stjärten.
Lägg humrarna på tallrikar och servera genast med olivmajonnäsen. Bjud på sprödvarmt bröd till den ljumma hummern.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Lyxa till det ordentligt genom att koka hummer och servera med hemlagad majonnäs á la oliv. Koka hummern i vattnet som saltats och sockrats innan du serverar den med den ljuva majonnäsen gjord på äggula, senap, crème fraiche och oliver.
