En klassisk typ av kebab från det persiska köket. Kobideh syftar på en traditionell tillagningsmetod där köttet lades på en svart sten och bearbetades med träklubba. Det behöver du inte göra här, bara blanda färs med lök och kryddor, forma sedan till spett.
Shop ingredients
6 of 7 matched
Skala, dela och finhacka lök och vitlök.
Blanda lök, vitlök, färs, ägg, persilja, mynta, gurkmeja, salt och svartpeppar.
Blanda till en fast smet. Låt vila 4–5 timmar övertäckt i kylskåp.
Forma blandningen på 6 spett (för 4 port). Platta spett underlättar arbetet.
Grilla, helst över kol, i runt 5 minuter på varje sida (eller sätt in i ugnen på 250°C i ca 15 minuter).
Servera gärna i stort mjukt tunnbröd med lite grönt och några klickar kashk-e bademjan (aubergine- och valnötsröra).
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En klassisk typ av kebab från det persiska köket. Kobideh syftar på en traditionell tillagningsmetod där köttet lades på en svart sten och bearbetades med träklubba. Det behöver du inte göra här, bara blanda färs med lök och kryddor, forma sedan till spett.
