Inget julbord är komplett utan den där ljuvligt sega, karamelliserade knäcken! Detta recept ger dig den klassiska smaken av grädde, sirap och socker, ackompanjerat av rostade mandlar för ett perfekt krisp. Med hjälp av ett enkelt kulprov kan du lätt avgöra när smeten nått den rätta konsistensen för att skapa den ultimata julgodisen.
ICA· 2 kr/portion
Shop ingredients
4 of 4 matched
Förbered genom att placera ut knäckformar på en plåt eller bricka.
I en stor kastrull med tjock botten, kombinera strösocker, vispgrädde och ljus sirap. Låt blandningen koka upp på hög värme under konstant omrörning. Fortsätt koka, utan att röra för mycket, tills smeten når en temperatur mellan 120-125°C, beroende på hur hård du vill ha din knäck. Använd en digital termometer eller gör ett kulprov för att säkerställa rätt konsistens.
När knäcksmeten är klar, ta bort kastrullen från värmen och rör genast ner hackad mandel. Häll snabbt upp den varma smeten i en kanna med pip och fyll sedan knäckformarna. Låt knäcken svalna och stelna helt i rumstemperatur. Förvara den färdiga knäcken i en lufttät burk på en sval plats, eller frys in för längre hållbarhet.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Inget julbord är komplett utan den där ljuvligt sega, karamelliserade knäcken! Detta recept ger dig den klassiska smaken av grädde, sirap och socker, ackompanjerat av rostade mandlar för ett perfekt krisp. Med hjälp av ett enkelt kulprov kan du lätt avgöra när smeten nått den rätta konsistensen för att skapa den ultimata julgodisen.
