Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Lägg sillfiléerna i kallt vatten några timmar.

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör.

Mixa lök, sill, kött och potatis i matberedare eller mal i köttkvarnen med den fina skivan. Tillsätt vitpeppar, ägg och potatismjöl. Blanda väl.

Strö lite ströbröd på en skärbräda. Forma i ströbrödet en 5 cm tjock rulle av smeten. Skär ca 11/2 cm tjocka skivor av rullen. Vänd skivorna i lite ströbröd. Forma till små "biffar".

Stek sillbullarna vackert bruna och knapriga i smör.

Sås: Skölj korinterna. Koka dem i 2 1/2 dl vatten i ca 10 minuter. Sila från spadet men spara 1/2 dl.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Fräs ett par minuter utan att det tar färg. Tillsätt 2 dl vatten, kalvfond och spadet från korinterna. Låt småkoka i ca 10 minuter.

Tillsätt sirap, ättiksprit och korinter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev soja.

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Lägg sillfiléerna i kallt vatten några timmar.

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör.

Mixa lök, sill, kött och potatis i matberedare eller mal i köttkvarnen med den fina skivan. Tillsätt vitpeppar, ägg och potatismjöl. Blanda väl.

Strö lite ströbröd på en skärbräda. Forma i ströbrödet en 5 cm tjock rulle av smeten. Skär ca 11/2 cm tjocka skivor av rullen. Vänd skivorna i lite ströbröd. Forma till små "biffar".

Stek sillbullarna vackert bruna och knapriga i smör.

Sås: Skölj korinterna. Koka dem i 2 1/2 dl vatten i ca 10 minuter. Sila från spadet men spara 1/2 dl.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Fräs ett par minuter utan att det tar färg. Tillsätt 2 dl vatten, kalvfond och spadet från korinterna. Låt småkoka i ca 10 minuter.

Tillsätt sirap, ättiksprit och korinter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev soja.