Tina ärtorna.

Plättar: Låt kikärtorna rinna av. Blanda mjölk, mjöl, kryddor och ägg till en jämn smet. Blanda ner kikärtorna i äggsmeten och mixa med stavmixer. Mosa ärtorna och vänd ner i smeten.

Stek plättar av smeten i oljan i en stekpanna. Lägg dem på en plåt och värm dem innan servering.

Pumpasallad: Hacka hasselnötterna grovt.

Riv det yttersta skalet av citronen och apelsinen och pressa ur saften.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda citrusskal och -saft, chili, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Skär körveln grovt.

Skala och hyvla pumpan tunt, gärna med mandolin eller potatisskalare.

Blanda pumpa, nötter, körvel och ärtskott med dressingen.

Toppa kikärtsbiffarna med pumpasalladen.

Tina ärtorna.

Plättar: Låt kikärtorna rinna av. Blanda mjölk, mjöl, kryddor och ägg till en jämn smet. Blanda ner kikärtorna i äggsmeten och mixa med stavmixer. Mosa ärtorna och vänd ner i smeten.

Stek plättar av smeten i oljan i en stekpanna. Lägg dem på en plåt och värm dem innan servering.

Pumpasallad: Hacka hasselnötterna grovt.

Riv det yttersta skalet av citronen och apelsinen och pressa ur saften.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda citrusskal och -saft, chili, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Skär körveln grovt.

Skala och hyvla pumpan tunt, gärna med mandolin eller potatisskalare.

Blanda pumpa, nötter, körvel och ärtskott med dressingen.

Toppa kikärtsbiffarna med pumpasalladen.