Kombinationen av lamm, socker och saffransyoghurt låter kanske inte så lockande för den oinvigde. Men redan första tuggan av denna rätt som härstammar från den iranska staden Isfahan är nog för att skingra tvivlen. Serveras i de flesta fall som efterrätt.
Shop ingredients
6 of 7 matched
Skala och klyfta löken.
Lägg löken i en kastrull tillsammans med lammbog och gurkmeja. Häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp. Sjud under lock ca 45 minuter.
Lägg köttet i en matberedare och mixa slätt.
Rör ihop saffran med 2 msk kokande vatten (för 4 port).
Vispa ihop äggula och socker i en kastrull. Tillsätt yoghurten, lite i taget, under fortsatt omrörning. Låt sjuda på låg värme under omrörning tills yoghurten tjocknat något, ca 5 minuter.
Tillsätt det mixade köttet och saffransvattnet. Rör ihop.
Låt svalna. Ställ i kylskåp i minst en timme innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Kombinationen av lamm, socker och saffransyoghurt låter kanske inte så lockande för den oinvigde. Men redan första tuggan av denna rätt som härstammar från den iranska staden Isfahan är nog för att skingra tvivlen. Serveras i de flesta fall som efterrätt.
