Karinas marinerade oliver

Börja med att låta dina favoritoliver, vare sig de är gröna eller svarta, rinna av ordentligt. Dela dem eventuellt på mitten för att maximera smakupptagningen.

I en burk eller skål, kombinera de avrunna oliverna med generöst med extra jungfruolja, finhackad färsk rosmarin, en pressad vitlöksklyfta, rivet citronskal från en väl tvättad citron, nymalen svartpeppar och torkad timjan.

Rör om alla ingredienser noggrant så att oliverna täcks jämnt av marinaden. Förslut burken med ett lock och låt smakerna utvecklas i kylskåpet under minst ett par timmar, gärna över natten, för bästa resultat.