Soppa förknippas oftast med hösten och vintern. Men den här kalla basilikasoppan är exemplarisk att servera en varm sommardag. Soppan är ljuvligt smakfull och makalöst god!
Shop ingredients
4 of 8 matched
Koka upp buljongen med basilikastjälkarna, låt det hela puttra i 8-10 min. Sila av stjälkarna.
Rör samman yoghurt och vetemjöl. Rör ner detta i den sjudande soppan. Tillsätt grädden och sjud i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar samt en nypa socker. Låt svalna.
Häll soppan i en mixer eller matberedare och mixa ner basilikabladen så att soppan blir härligt grön.
Tvätta limen noga och riv av skalet. Strö över soppan. Pressa sedan ner så mycket av saften så att smaken blir frisk. Ställ soppan kallt i ett par timmar.
Servera soppan kall med olika tillbehör t ex finskuren tomatsallad, nyskalade räkor, oliver, mozzarellaost, parmaskinka, vitlökskrutonger.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Soppa förknippas oftast med hösten och vintern. Men den här kalla basilikasoppan är exemplarisk att servera en varm sommardag. Soppan är ljuvligt smakfull och makalöst god!
