Ugnsstekt kalkonstek fylld med torkad frukt och nötter. Skär en skåra och fyll med torkade aprikoser, fikon, mandel och hasselnötter. En sallad av haricots verts och sockerärter vända i harissa – en nordafrikansk kryddpasta av chili, vitlök, spiskummin och koriander – är gott till. Servera i pitabröd.
Shop ingredients
14 of 15 matched
Sätt ugnen på 175˚C.
Hacka fikon, aprikoser, mandel och nötter grovt. Skär en ficka längs med fibrerna i kalkonsteken, fyll fickan med frukt och nötblandningen. Gnid in steken med salt och peppar.
Bryn steken i olivoljan. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills stekens innertemperatur är 70˚C.
Harissa: Kärna ur chilin och skala vitlöksklyftan. Blanda och mixa alla ingredienserna.
Koka haricots verts och sockerärter mjuka i saltat vatten. Spola dem kalla och låt dem rinna av ordentligt. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Blanda bönorna och kikärterna med harissa efter egen smak.
Skiva kalkonen.
Till servering: Fyll pitabröden med kalkon, bönsallad och matlagningsyoghurt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Ugnsstekt kalkonstek fylld med torkad frukt och nötter. Skär en skåra och fyll med torkade aprikoser, fikon, mandel och hasselnötter. En sallad av haricots verts och sockerärter vända i harissa – en nordafrikansk kryddpasta av chili, vitlök, spiskummin och koriander – är gott till. Servera i pitabröd.
