Julskinka kokad i en mustig blandning av öl, lök, kryddnejlika och morot. Griljera skinkan med dijonsenap, grovkornig senap, sirap, äggulor, potatismjöl och ströbröd. Koka ihop skinklagen och använd till doppet i grytan.
Shop ingredients
12 of 13 matched
Lägg skinkan i en lagom stor kastrull. Häll på kallt vatten så det täcker. Låt stå i 5 timmar.
Koka upp, slå av vattnet, spola rent skinkan. Stick in en köttermometer mitt i skinkan.
Skala lökarna. Stick in kryddnejlikorna i dem. Ansa moroten, dela i mindre bitar.
Sätt ugnen på 100°C.
Häll ölen i den rengjorda skinkkastrullen. Lägg i skinkan. Koka upp, skumma väl. Tillsätt lök, morot och kryddor.
Sätt in kastrullen i ugnen. Sjud i 7-8 timmar, tills innertemperaturen är 70°C. Ta ut och låt skinkan svalna i spadet.
Griljering: Rör samman alla ingredienser.
Sätt ugnen på 250°C.
Skär av svålen men lämna kvar en bit av späcklagret.
Bred senapen runt skinkan. Griljera i ugnen tills den fått fin färg. Låt svalna.
Koka ihop skinklagen och använd till doppet i grytan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Julskinka kokad i en mustig blandning av öl, lök, kryddnejlika och morot. Griljera skinkan med dijonsenap, grovkornig senap, sirap, äggulor, potatismjöl och ströbröd. Koka ihop skinklagen och använd till doppet i grytan.
