Låt dig omslutas av en len och värmande jordärtskockssoppa, perfekt för kyliga dagar. Denna krämiga skapelse kombinerar jordärtskockans subtila sötma med potatisens mjuka fyllighet. En fräsch örtdressing adderar en aromatisk dimension som lyfter soppan till nya höjder.
Shop ingredients
9 of 10 matched
Börja med örtdressingen: Pressa eller riv vitlök fint och hacka färsk persilja. Blanda vitlök, persilja och övriga ingredienser till dressingen med en mixer eller stavmixer tills du har en jämn och grön sås.
Fortsätt med soppan: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala därefter potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre, hanterbara bitar.
Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de mjuknar och blir genomskinliga utan att ta färg.
Tillsätt vatten och en buljongtärning i kastrullen. Lägg i potatisen och jordärtskockorna och låt alltsammans sjuda tills rotfrukterna är helt mjuka, vilket tar ungefär en kvart.
Använd en stavmixer eller blender för att mixa soppan slät och krämig. Häll i grädden och låt soppan puttra upp. Om du vill ha en tunnare konsistens, späd med lite mer vatten.
Smaka av soppan med salt och peppar tills du är nöjd med smaken. Servera den varma soppan med en generös ringel av örtdressingen och ett gott bröd vid sidan om.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig omslutas av en len och värmande jordärtskockssoppa, perfekt för kyliga dagar. Denna krämiga skapelse kombinerar jordärtskockans subtila sötma med potatisens mjuka fyllighet. En fräsch örtdressing adderar en aromatisk dimension som lyfter soppan till nya höjder.
