Här har vi inspirerats av julens mesta potatisgratäng Janssons frestelse fast i pajformat. Potatisen ersätts av pajdeg, men den krämiga fyllningen innehåller ansjovis som sig bör. Bjud med picklad rödlök som bryter av sältan i pajen med såväl sötma som syra.
Shop ingredients
12 of 12 matched
Picklad lök: Skala och skiva löken tunt och lägg i en bunke.
Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad och pepparkorn i en kastrull tills sockret löses upp.
Häll den varma lagen över löken och låt svalna.
Pajskal: Skär smöret i tärningar. Blanda smör, mjöl och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt degen gå upp 4-5 cm på kanten. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175°C.
Fyllning: Fördela ost och ansjovis i pajskalet.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills pajen är gyllene.
Lägg löken på hushållspapper att rinna av före servering.
Till servering: Toppa pajen med picklad lök, garnera gärna med dill.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Här har vi inspirerats av julens mesta potatisgratäng Janssons frestelse fast i pajformat. Potatisen ersätts av pajdeg, men den krämiga fyllningen innehåller ansjovis som sig bör. Bjud med picklad rödlök som bryter av sältan i pajen med såväl sötma som syra.
