Värm ugnen till 200 grader. Detta förbereder ugnen för att grädda pajen perfekt.

Ta fram en pajform, ungefär 27 cm i diameter, och klä den med pajdeg. Använd en gaffel för att göra små hål i degen, vilket förhindrar att den bubblar upp under förgräddningen.

Placera formen mitt i ugnen och förgrädda pajskalet i 12-15 minuter, tills det fått en lätt gyllene färg.

Finhacka lök och vitlök. Värm lite olivolja i en stekpanna och fräs löken tills den mjuknar. Krydda med timjan, salt och peppar för att ge löken extra smak.

Skär mozzarellan i små kuber, ungefär 1x1 cm. Halvera tomaterna.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, tomatpesto, salt och peppar i en skål. Detta är basen för den krämiga fyllningen.

Sprid ut den frästa löken jämnt över pajskalet. Fördela mozzarellakuber över löken och häll sedan över äggstanningen. Placera tomathalvorna med snittytan uppåt ovanpå äggstanningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 30-35 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått en vacker gyllenbrun färg.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får en lätt gyllene färg och en nötig doft.

Toppa den färdiggräddade pajen med bitar av burratine, skivor av prosciutto och de rostade pinjenötterna. Garnera med mâchesallad och en nypa nymalen svartpeppar för en extra smakdimension.

Värm ugnen till 200 grader. Detta förbereder ugnen för att grädda pajen perfekt.

Ta fram en pajform, ungefär 27 cm i diameter, och klä den med pajdeg. Använd en gaffel för att göra små hål i degen, vilket förhindrar att den bubblar upp under förgräddningen.

Placera formen mitt i ugnen och förgrädda pajskalet i 12-15 minuter, tills det fått en lätt gyllene färg.

Finhacka lök och vitlök. Värm lite olivolja i en stekpanna och fräs löken tills den mjuknar. Krydda med timjan, salt och peppar för att ge löken extra smak.

Skär mozzarellan i små kuber, ungefär 1x1 cm. Halvera tomaterna.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, tomatpesto, salt och peppar i en skål. Detta är basen för den krämiga fyllningen.

Sprid ut den frästa löken jämnt över pajskalet. Fördela mozzarellakuber över löken och häll sedan över äggstanningen. Placera tomathalvorna med snittytan uppåt ovanpå äggstanningen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 30-35 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått en vacker gyllenbrun färg.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får en lätt gyllene färg och en nötig doft.

Toppa den färdiggräddade pajen med bitar av burratine, skivor av prosciutto och de rostade pinjenötterna. Garnera med mâchesallad och en nypa nymalen svartpeppar för en extra smakdimension.