Indisk fiskcurry med hembakat naanbröd och myntayoghurt

Naanbröd: Sätt ugnen på 250°C och ställ in en plåt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och 1/2 av saltet i en bunke. Blanda i vatten, matyoghurt och äggula. Knåda ihop till en smidig deg. Dela degen i bitar (1 per port). Platta ut dem till ovala kakor. Pensla med olivolja och pressad vitlök. Strö över resten av saltet (gärna flingsalt). Lägg bröden på den varma plåten du satte i ugnen.

Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

Indisk fiskcurry: Tina fisk och bladspenat.

Skala och finhacka lök och ingefära. Fräs lök, ingefära och curry tillsammans med matfettet i en gryta. Tillsätt tomatpuré, hela tomater och vatten. Låt småkoka under lock ca 5 minuter.

Smaka av curryn med sambal oelek och salt och peppar. Skär fisken i grova bitar. Tillsätt spenat och fisk i grytan. Sätt på locket och låt fisken ångas 8-10 minuter.

Myntayoghurt: Blanda matyoghurt och hackad mynta.

Servera fiskcurryn med ris, myntayoghurt, limeklyftor och nybakat naanbröd.