Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Hummersoppa är en soppa som passar utmärk vid festliga tillfällen med lyxiga humrar i huvudrollen. Den krämiga soppan med saffran, konjak, fond och grädde som några smaksättare lyfter humrarna till en högklassig nivå.
Shop ingredients
13 of 19 matched
Dagen före festen: Dela och plocka köttet ur humrarna. Krossa skalen grovt. Skala och grovhacka morot, lök, vitlök och selleri.
Hetta upp olja i en kastrull och bryn skal- och grönsakshacket.
Tillsätt saffran och tomatpuré. Fräs i ytterligare någon minut.
Häll i konjak och vin. Låt koka tills hälften av vätskan kokat bort.
Tillsätt fond och vatten. Låt småkoka i ca 45 minuter. Sila av buljongkoket.
Koka ihop buljongen med grädden i ca 5 minuter. Red soppan med majsstärkelsen utrört i lite kallt vatten. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Låt svalna i kastrullen. Sätt på ett lock och ställ in i kylen.
Skala och strimla schalottenlöken. Fräs några minuter i olivolja, utan att det tar färg. Låt svalna. Spola hastigt av sockerärtorna i hett vatten och strimla dem fint.
Skär hummerköttet i grova bitar, behåll klorna hela och blanda med löken och de strimlade sockerärterna. Förvara i en täckt skål i kylen.
Nyårsafton/festtillfället: Fördela hummer, lök och sockerärter i varma djupa tallrikar. Värm soppan under omrörning och häll över hummerköttet.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Hummersoppa är en soppa som passar utmärk vid festliga tillfällen med lyxiga humrar i huvudrollen. Den krämiga soppan med saffran, konjak, fond och grädde som några smaksättare lyfter humrarna till en högklassig nivå.