Ett härligt recept på honungsmarinerad vänerlax med jordärtskockspuré som är en modern landskapsrätt från Dalsland. Du gör den av bland annat laxfilé, honung, jordärtskockor, mjölk, lime och rödlök. Passar bra till fest!
Shop ingredients
11 of 11 matched
Skala jordärtskockorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Laga fisken under tiden.
Sätt ugnen på 225°C, grill.
Lax: Rör ihop honung, balsamvinäger och olja. Lägg fisken med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper.
Fördela blandningen på fisken och krydda med salt och peppar. Strö över farinsocker och ställ in i övre delen av ugnen tills fisken är färdig, beräkna 7-8 minuter.
Jordärtskockspuré: Värm mjölken med smör. Häll av jordärtskockorna. Häll på mjölk och smörblandningen. Mixa till en slät puré med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar.
Servera fisken med purén och gärna snabbinlagd rödlök samt kokt sparris.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Ett härligt recept på honungsmarinerad vänerlax med jordärtskockspuré som är en modern landskapsrätt från Dalsland. Du gör den av bland annat laxfilé, honung, jordärtskockor, mjölk, lime och rödlök. Passar bra till fest!
