Låt högreven förvandlas till en smältande munsbit i denna rustika gryta, där köttet får sällskap av smakrika rotfrukter och aromatiska örter. Långkokningen ger köttet en oemotståndlig mörhet och en djup, komplex smak. Servera med ugnsrostade rotfrukter för en komplett och värmande måltid.
Shop ingredients
7 of 9 matched
Börja med att skära högreven i rejäla kuber, ungefär 3 centimeter stora. Lägg dem i en skål, strö över salt och låt rimma i ungefär en halvtimme. Detta hjälper till att dra ut vätska och ge en bättre stekyta. Häll sedan bort vätskan som bildats.
Skala morötterna, löken och rotsellerin och dela dem i grova bitar.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar tills det får en fin yta. Lägg över det brynta köttet i en stor gryta. Tillsätt morötter, lök, rotselleri, torkad mejram, timjan, lagerblad och vitpepparkorn. Häll på vatten så att det precis täcker ingredienserna.
Låt grytan koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder sakta under lock i 2-3 timmar, eller tills köttet är så mört att det nästan faller isär. Ta upp köttet ur grytan och sila av grönsakerna. Spara den smakrika buljongen och smaka av den med salt och vitpeppar efter behov. Lägg tillbaka köttet i buljongen. Nu kan du förbereda grytan i god tid.
Inför serveringen, värm köttet i buljongen i cirka 20 minuter. Servera den mustiga grytan med ugnsbakade rotfrukter för en komplett smakupplevelse.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt högreven förvandlas till en smältande munsbit i denna rustika gryta, där köttet får sällskap av smakrika rotfrukter och aromatiska örter. Långkokningen ger köttet en oemotståndlig mörhet och en djup, komplex smak. Servera med ugnsrostade rotfrukter för en komplett och värmande måltid.
