Hemgjorda äppelchips

Börja med att skapa en sockerlag genom att värma upp vatten i en kastrull tillsammans med citronsaft och strösocker. Låt blandningen sjuda försiktigt i en minut, tills sockret löst sig, och låt sedan lagen svalna helt.

Medan lagen kyler, förbered äpplena. Ta bort kärnhuset och skiva dem sedan riktigt tunt, helst med hjälp av en mandolin för jämna skivor. Placera äppelskivorna i den avsvalnade sockerlagen och låt dem dra i cirka 30 minuter, så att de verkligen suger åt sig av smaken.

Efter badet i sockerlagen, låt äppelskivorna rinna av ordentligt i ett durkslag. Sprid sedan ut skivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, se till att de inte ligger på varandra.

Torka äppelchipsen i mitten av ugnen på 100°C i ungefär 3 timmar, eller tills de är helt krispiga. För att släppa ut fukt, kan du lämna ugnsluckan lite på glänt under torkningen. Håll koll så att de inte bränns!

När äppelchipsen är klara och har svalnat helt, förvara dem i en lufttät burk på en torr plats. De håller sig krispiga i flera dagar, om de inte äts upp innan dess!