Älgkorven är tänkt att serveras som ett ölsnacks. Servera med baguette och rökig lingonketchup, press- gurka som pickles och friterad lök.
Shop ingredients
5 of 8 matched
Skär kött och fläsk i 2–3 cm stora bitar. Blanda med saltet och mal i köttkvarn.
Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i bitar. Mal med färsen.
Blanda väl med vispgrädde ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.
Blanda ner ajvar relish, ev chiliflakes och svartpeppar. Tillsätt ev lite vatten om smeten känns väl fast. Provstek lite färs och smaka av.
Stoppa smeten i fjälster. Bind med steksnöre eller snurra fjälstret till korta korvar. Låt hänga och torka 1 timme i rumsvärme.
Lägg korvarna i plastpåsar och förvara i kylen upp till 1 dygn, då hinner smakerna utveckla sig.
Grilla eller stek korvarna i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg runt om.
Goda tillbehör är baguette, rökig lingonketchup, pressgurka (se Tips nedan) och friterad lök, se recepten Lingonketchup och Friterad lök.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Älgkorven är tänkt att serveras som ett ölsnacks. Servera med baguette och rökig lingonketchup, press- gurka som pickles och friterad lök.
