Imponera på dina gäster med en elegant och smakrik helstekt pepparfilé. Oxfiléns mörhet i kombination med den kryddiga pepparmarinaden skapar en oförglömlig smakupplevelse. Förberedelserna kan delas upp på två dagar för att minska stressen på själva festdagen.
Shop ingredients
5 of 6 matched
Förbered köttet dagen innan: Värm ugnen till 150°C.
Salta oxfilén generöst. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filén ordentligt runt om så att den får en fin stekyta.
Placera filén på en ugnsplåt och stick in en stektermometer i den tjockaste delen. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen når 55°C, vilket tar ungefär 35 minuter. Svep in filén i aluminiumfolie och låt den vila i kylskåpet över natten.
På festdagen: Sätt ugnen på 150°C igen.
Blanda honung, de olika pepparsorterna och salt i en skål. Bred blandningen jämnt över hela filén.
Placera filén i ugnen och värm den i cirka 30 minuter, eller tills innertemperaturen återigen når 55°C. Var noga med att inte överstiga denna temperatur för att behålla köttets saftighet. Skiva upp filén precis före servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Imponera på dina gäster med en elegant och smakrik helstekt pepparfilé. Oxfiléns mörhet i kombination med den kryddiga pepparmarinaden skapar en oförglömlig smakupplevelse. Förberedelserna kan delas upp på två dagar för att minska stressen på själva festdagen.
