Våra kockars bästa recept på oxfilé! Att laga en hel stek av oxfilé i ugn är både festligt och lyxigt, och inget man vill misslyckas med. Du lyckas genom att bryna köttet i stekpanna och tillsätta lite smör för smakens skull. Sedan lagar du oxfilén i ugn på låg ugnsvärme. Ha stenkoll på innertemperaturen. Det här är ett väl beprövat recept på härligt lyxig oxfilé.
Coop· 30 kr/portion
Shop ingredients
2 of 2 matched
Sätt ugnen på 125°C, över- och undervärme.
Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar.
Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och låt steka ytterligare någon minut (se tips).
Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Stek mitt i ugnen.Blodigt / rare: 50-54°CMedium / medium rare: 55-57°CMedium välstekt / medium: 58–65°CVälstekt / well-done 70°C För en innertemperatur på 50-60°C, tar det ca 40 minuter. Ta ut köttet och linda in det i bakplåtspapper och låt köttet vila minst 10 minuter innan det skivas.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Våra kockars bästa recept på oxfilé! Att laga en hel stek av oxfilé i ugn är både festligt och lyxigt, och inget man vill misslyckas med. Du lyckas genom att bryna köttet i stekpanna och tillsätta lite smör för smakens skull. Sedan lagar du oxfilén i ugn på låg ugnsvärme. Ha stenkoll på innertemperaturen. Det här är ett väl beprövat recept på härligt lyxig oxfilé.
